跟我一起学做大厨

跟我一起学做大厨
第四百五十九道【炸油饼】

当一个人的生活好过两个人的时候/
唯有好好爱自己/
才对得起好不容易换来的自由/

做法：
1.水300克，酵母6克，糖15克，2分钟/37度/速度2，激活酵母，加面粉500克，小苏打3克，盐5克，食用油25克，30秒/速度3—6混合，2分钟揉面
2.发酵箱温度26，湿度75，50分钟，发酵至两倍大，不用排气，直接分成50克一个的面团，滚圆松弛5分钟
3.擀成大圆饼，中间挖个洞，油温六成热下入炸至两面金黄
#跟我一起学做大厨#
#早餐•2020年2月8日#

2020-02-08