2020年02月08日

许久不动烤箱了，这次做还是没能烤出方方正正的土司呢，原因如下:
1.手套膜没完全出来，还欠一点，毕竟用厨师机搅了半个多小时了，怕过头
2.冬天室内发酵太过漫长，实在等不住发酵到2.5倍大
3.酵母粉一定要用没开过封的，以前没成功的那几次估计是酵母活性已经降低了
4. 一次发酵没到位，导致二次发酵就算在努力也不可能发到位了，土司模七分满就成这样的了
做面包是个漫长的过程，烤制的时候，更像是在等待一个未知，因为你不知道出炉的那一刻会是惊喜，还是惊吓~

2020-02-08