少女心的小兔子面包

300g新良黑金面包粉

这个面包用了70%的水性材料：（总共210g）
46g全蛋液
124g酸奶
40g蓝风车淡奶油
2g香草精
65g白砂糖
以上液体搅匀，融入面粉

揉成团放冰箱冷藏过夜

早上把面团揉入：
5g耐高糖酵母
2g盐
30g黄油（软化后）

2020-02-08