2020年02月08日

已经在锅里煮了，按作者说的一发白就关火，闷着，看来要各自看着蛋白有多厚，我做了6个蛋白，用小奶锅蒸的，所以保鲜盒小，厚度厚一些，然后脱模的时候发现中间有点嫩，还有点软塌塌的感觉，所以还是要自己掌握时间，刷了油也浮上来只脱模一半……自己在水里多加了花椒和八角（放了一点点）大概作者不放是因为不放的话水里就啥都没有，没有渣~~做这个主要烤口酥用了蛋黄~蛋白这么多想想做甜的吃估计会腻了，就做这个吧，明天当菜吃~很不错

2020-02-08