70%中种牛奶吐司

白燕粉，牛奶主面团淡奶油40，牛奶85（放错多了），所以鸡蛋30g。
八角85g，180/200，18分钟。紫米馅儿：紫米80，水175，糖27，煮好后拌了9g炼乳。
圆模80g，180/185，20分钟。椰蓉馅儿：黄油22，糖17，鸡蛋液30，椰蓉50。

2020-02-08