红枣红糖发糕：不塌不缩、组织均匀、手感软绵、口感Q弹

加了110的水，48红糖。微微甜。下次可以加到55-60。
烤箱发酵功能30分钟。入开水锅30分钟。水开转小火。闷5分钟。
挺好吃的。就是中间有点干，不够湿润的感觉。不知道是不是水少了。下次160粉加120水试下？

2020-02-09