2020年02月09日

干笋丝焖杏鲍菇豆笋

       1，干笋丝适量泡水，反复冲洗几次备用。

       2，豆笋适量泡水软化后，斜刀切片，下油锅炸过备用。

       3，杏鲍菇一个，选较大的，洗净切半，背面划上几刀，切片，下油锅炸过备用。

       4，老姜两三片，花椒十粒左右，干红辣椒两三个剪成片，芹菜梗两三条，切小段备用。

       5，少许油下锅，煎香老姜，花椒粒，随后，下笋丝翻炒，下菌菇汁，生抽，少许竹盐，素沙茶酱适量，翻炒均匀，倒进砂锅，加开水至八成满，稍煮十分钟，下杏鲍菇，豆笋，如果水太干要再加，喜欢辣椒的，干红辣椒可以先放，如果只想要微辣，等食材煮差不多熟透的时候再下，等煮至笋丝熟透，其他食材也就基本入味了，最后，下香菇精，洒上芹菜梗，开大火搅拌一下，即可上菜！

2020-02-09