手工牛奶吐司面包

鸡蛋比较大，有52克，所以后来加了20克的面粉，方子比较好，我揉了快一个小时的面。才有点膜，面还是比较湿的，油是用了25克的玉米油，用面包机发酵和烘烤。一发一个半小时。整形后醒了20分钟，二发一个小时20分钟有点过了，下次一个小时就够了，烘烤30分钟，前面20分钟是中色后面10分钟浅色。做了红枣，枸杞，葡萄干的馅，不错。感谢方子。

2020-02-09