自制豆腐、豆腐脑（超详细）

没有内脂，平时做奶酪就是用柠檬，我想也可以，掌握好温度和量完全没问题。做豆腐的模具也没有，找了个方形塑料盒底下扎几个洞，直接放在蒸锅的屉上，盖个面板再压上桶油，完全ok，做了麻婆豆腐，豆浆时捞了表面的豆皮拌黄瓜，豆渣很有营养也不浪费，加肉做丸子，加面粉蔬菜煎成饼。

2020-02-09