自制凉皮（含洗面、不洗面两种方法）

今年面筋加了酵母发了之后再蒸，有一半都出大气孔了，凉皮蒸好以后出锅前直接泡进热水过一下面粉口感就减轻了，26cm的凉皮罗罗正合适，28的做出来经常裂不知道什么原因#晚餐•2020年2月9日#

2020-02-09