2020年02月10日

杂粮煎饼果子：白面70，水130，玉米面绿豆面黄豆面各10，玉米油10，酵母1，搅拌均匀后醒30分钟。面糊很浓稠，可以用刮刀刮开，要薄不能太厚，1-2勺面糊就行，不粘锅不用预热，凉锅放入面糊，后面再烙的时候锅稍微凉一点再烙，开大火定型1分钟左右，关火，把蛋液提前在碗里打散，用勺铺在饼面上，撒芝麻，翻面，抹上酱，再开大火30秒，就可以了。口感：煎饼是软的，不脆

2020-02-10