2020年02月10日

用150克的面粉卷了三个小花卷。没有揉面机又想偷懒，每次少做一点，然后，揉一下歇一会，想起来了再揉一几下，反正也不累，放着让它自己结合起筋。前提是揉的差不多，最后才放酵母再一起揉，手套膜那种效果还没有，但很容易拉出膜不破，做这种包已经可以了。下次试试手撕吐司。

2020-02-10