午餐•2020年2月11日

半只鸡，洗干净，擦干。油热，放几片姜，放鸡两面煎至金黄。然后放小半碗水，放豉油，酒，糖（这三样基本同分量），想上色好点就放少少老抽，就一直焖，中小火大概20分钟，期间可以不时反转一下鸡上色。留意汁不要烧干，鸡熟就可以上碟斩件，再淋点汁，就可以了。#午餐•2020年2月11日#

2020-02-11