烟薰豆腐干（常德腊豆干）

第一次吃到常德烟熏豆腐干时，对其的做法很感兴趣，它有别于湖南别的地方的腊豆干的吃法，它有点类似于淮阳的大煮干丝。硬的像石头一样的腊豆干，切丝用沸水泡过以后，变得分外的柔软，再拌上辣椒、大蒜等调味料，微辣爽滑，豆香味浓郁。

2020-02-11