小锅米线（外乡人寻找云南美食）

宽油，下姜蒜剁椒酸菜油锅爆香，再下洗过的土豆片，一定要切薄，炒的时候有火没火的炒，这样避免糊锅，炒到土豆片变透明即可，下盐巴味精生抽单山蘸水，起锅。

2020-02-11