晚餐•2020年2月11日

#晚餐•2020年2月11日#
很多人问方子，我发一下，其实很简单
螃蟹🦀️洗净（“用酒，盐🧂，生姜弄晕”，此步也可省略，不弄晕，直接切）
对半切，锅里倒适量油，爆香葱姜蒜小米辣🌶️，放螃蟹翻炒变色。我放了一块老姜黑糖祛寒，酒（如果之前晕蟹用了酒，这里可以不放），生抽，老抽，蚝油。水漫过螃蟹大半，烧开后下粉条，虾丸（虾丸是自己做的，虾肉剁碎，加蛋液，淀粉和匀，下锅汆烫）收掉些汤汁，视情况适当加盐调味，彩椒香菜之类的配色，就完成了✅

2020-02-11