晚餐•2020年2月11日

#晚餐•2020年2月11日#
冬瓜猪肝汤
主材料：猪肝，冬瓜
步骤：
1.盐，鸡精，料酒，淀粉，胡椒腌制15分钟
2. 热锅倒油，小火将葱姜蒜扁至微黄出香3.倒入半锅水（如果有高汤最佳），开大火
4.水开后，下冬瓜片（根据厚薄煮3-5分钟）
5.彻底翻滚后，下盐下猪肝，关至中火。
6.放入胡椒花椒鸡精等，开至大火，完全沸腾后起锅。
7.关火后再打浮沫，（猪肝下锅后为保持鲜嫩不可开着火时打浮沫，猪肝下锅至起锅前后控制在2分钟以内）
8.盛出后小葱撒在汤上，喷香扑鼻。

2020-02-11