datsmonica 做过 🍞免揉欧包新手入门指南(冷藏发酵、无油无糖) 搅拌完➡️室温半小时➡️搅拌完➡️冷藏发酵一晚后➡️入烤箱前做的椰蓉夹馅冷藏发酵拿出后面团感觉像消泡一样的缩了 而且裹椰蓉的时候感觉延展性不是很强 是没发酵到位吗(这次面团加了蜂蜜 但也是甜味存在感很弱,椰蓉做的太干了应该再加点糖油) 2020-02-12