完全不用揉的面包，对，完全不用揉！ | Ciabatta

一款咸面包，蛮稀奇的，配料只用高粉、水、酵母和盐四种，全程不用揉面、含水量大，长相和口感类似我们湖北的酥饺和剁馍，对，它妥妥就是披着酥饺外皮的剁馍嘛。酥饺裹着厚厚的白色粉末，剁馍既有烧饼的锅巴又有馒头的柔软。
个人还蛮喜欢这口味。单吃或是切片后抹酱夹煎鸡蛋火腿什么的，都ok。略咸，觉着盐减到3克就可以的。

2020-02-12