全部面包通用的液种（波兰酵种）面团

尝试了一次液种，冰箱冷藏发酵了20个小时，还没有很理想。只好拿出来勉强和面，明显感觉面团比直接法跟粘手，但是成品的发酵很理想，组织有拉丝，吃起来风味更足，确实比直接法的更好吃。

2020-02-13