2020年02月13日

Perfect!
简直不要太完美！
第一次做大锅抓饭！
什么都是随便弄弄
多抓了5把米
多切了1个萝卜
多剁了半个洋葱
多炖了1碗汤
多斩了几块肉（这个只是想想~没有了[捂脸]）
就是为了“饿”啊！
先炖羊肉排骨汤
然后热油锅炸花椒捞出、炒姜片、炒羊骨头、炒胡萝卜、炒洋葱片
通通都炒得油光发亮水分炒干油份逼出
捡出漂亮的肉骨头（此时作为厨师可以品尝两块尝尝软硬和咸淡，特权！）
铺米抹平加羊肉汤大火烧开中火烧干盖盖小火焖煮
等一会儿……
这个一会儿厨神我自己把握（瞎蒙的）
闪电手开大火烘！
30秒！
期间摁紧锅盖（注意！我家鹅锅盖盖自带微压）加我手压
关火！
然后
忍不要揭开盖子看看米（不能心虚！）
慢慢去切个“皮辣红”佐餐
揭开盖子那一刹那
厨神我还是有一点点~好吧~_~很大的担心
居然！
竟然！
粒粒分明颗颗油亮！
不囊不硬刚刚好！简直了！
我都佩服我自己[捂脸][捂脸]
总结一下
第一：肉少了（非常时期节约点[捂脸]）
第二：胡萝卜少了（关键是米多了）
第三：米多了
第四~没有第四了
米软硬刚刚好~肉软硬刚刚好~胡萝卜软硬刚刚好~咸淡刚刚好~油份刚刚好
我马上就要出师新疆餐饮菜系啦！
[转圈][怄火][发抖][跳跳]嘚了个瑟！

2020-02-13