午餐•2020年2月13日

献丑了献丑了，卖相着实一般，汤味是鲜美无比啊，没有香菇换成木耳居然还神来一笔，肉质的口感，脆骨的质感，难为这老豆腐了，热水汆过后，原汤原汁的加入底料中，也算圆满
1⃣老豆腐过水汆烫，嫩豆腐更好
2⃣肉沫加少量食用油，胡椒粉搅拌开
3⃣开火热锅加油，蒜末（大一些）调香，加肉沫搅开，加木耳碎，沿锅边倒入酱油，搅匀，加蚝油
4⃣加热水（豆腐水），煮开倒入豆腐，焖盖
5⃣汆煮开锅汤量减少，加淀粉水，1-2分钟，放葱花，1分钟关火焖锅出菜#午餐•2020年2月13日#

2020-02-13