晚餐•2020年2月13日

每日一点3.可颂
挑战最难做的，开酥[捂脸][捂脸]
第一次做可颂，擀卷面团技术不熟练。每一次的擀卷面团都有规定的尺寸，什么24✘18，55✘18，47✘18，12✘18[抓狂][晕][晕][晕]太难了[捂脸][捂脸][捂脸]
还要控制面团温度3-6°c,黄油温度0°c[天啊][天啊]
个中的难度只有做过的懂[捂脸][捂脸]反正第一次注定失败，看切面就知道其实从擀第一次面团我就知道啦[Emm][Emm]因为黄油温度不够低，擀的时候就开始融入面皮啦！[衰][衰]
反正当练手，这些得连着做一百次估计才熟练[发抖][发抖]#晚餐•2020年2月13日#

2020-02-13