晚餐•2020年2月13日

#晚餐•2020年2月13日# 昨天无意中翻微博看到有人用面粉制作凉皮，也不难，非常想吃，于是老公第二天做起来，先把面粉放水揉成面团，静置半小时后开始不断加水揉搓面团，最后就会变成面筋如图一，把面筋入锅放水蒸，切成小块，看那小孔就说明非常有咬劲了。
   面筋是搞定了，沉浸了三小时后的凉皮水，先把水倒掉后就会有洁白的凉皮水了，大火烧开舀一勺凉皮水倒入事先准备好的容器中，两分钟成形再放入冷水中放凉，再把盘中的凉皮撕下面放入圆形容器中刷上油，就这么层层叠叠起来，吃的时候那一片卷一下切成断，放入事先准备好的包菜丝，胡萝卜丝，肉末，香肠片，绿豆芽，面筋，于是一盘美味可口的炒凉皮就做好了。

2020-02-13