2020年02月13日

牛肉丝，加糖 胡椒粉 生抽腌（可选料酒和小苏打）     韭黄切段，头和叶子分开。头先入锅，最后下叶子。千万不要炒过火，叶子炒两下，断生就行。      青椒或者红椒切丝。     葱姜蒜。

热油锅，加葱姜炸香，放牛肉炒，颜色刚变白就出锅。
葱姜蒜炸香，放点盐。放青椒炒，放牛肉，马上放韭黄头，加蚝油炒，放韭黄叶，放糖和黑胡椒。出锅。

2020-02-13