六、八、十寸戚风蛋糕 不回缩 不收腰

油改65，牛奶70.鸡蛋5个
前几天做了6寸的还是失败太湿，回缩，
今天做了8寸的。中间还有几个大气泡洞洞。蛋白打过了（倒扣不流动了）。手法下次还得注意点。

2020-02-14