油焖大虾

大虾 西红柿一小颗 葱姜蒜

虾头去半 开背去虾线。吸干水分。
姜丝 蒜片 葱丝 备用。
中火油热，倒入虾 不动 双面煎至焦黄 乘出。
锅留少许底油 入 姜蒜 爆香 倒入西红柿 爆炒
加入大虾 沿锅边倒入料酒 生抽 少许白糖
大火翻炒 加水至一般 盖盖焖2分钟
开盖 加小葱段 盐 收汁。

2020-02-14