午餐•2020年2月14日

#午餐•2020年2月14日#
       用冷水泡了一夜的羊排，血水都已经浸了出来，冲洗几次后，控干水分，备用。
       锅里下少许底油，加入白糖炒出糖色后，放入羊排，煸至羊排变成枣红色，加入黄酒、桂皮、八角、香叶、花椒、老抽和生抽，调好颜色，倒入砂锅中。小火慢煲，大火收汁，一个半小时左右，骨酥肉烂，加入盐调味，出锅。
       一锅两吃，加上烧烤蘸料，有烤羊排的味道。
       我随手浸泡的一个发了芽的蒜头，长出了翠绿的蒜苗，做菜的时候，只需撒进去一点点，一盘菜肴就生机勃勃了起来，变成了桌上的春意。
        厨房的温度，餐桌的味道。

2020-02-14