老式面包--定制烤盘

用魔笛手的加深盘（44×32×6）做了满满一大盘，份量原计划换算加0.7倍，后改为0.5倍，一点不嫌少。二发38度湿度85，大约发到模具3/4位置。魔笛手风炉150度15分上色后，转135度15分烤熟。

2020-02-15