无油碱水贝果——保姆级别贝果攻略，看这一期就够了

感谢可爱的芥末!方子很好，真的是保姆级~
第一次做贝果不算很满意
第一，表面不圆润黄瓜，揉面的时候感觉表皮很干，分析是新良全麦面包粉比较吸水，150g水可能有点少，面团偏干
第二，所选整形方式，第二种第三种都很好，第一种做不太好，保证圆润尽量无折痕
第三，煮碱水时候，没有烘焙碱，用了30g的普通面碱，最后出烤箱贝果发黄，下次试试20g
第四，煮碱水时候，每面煮20多秒就可以了，不能煮太久，否则会变小变踏变软走形！
希望下次做的时候会更好！加油！#早餐•2020年2月15日# #瘦身#

2020-02-15