德国碱水包、碱水贝果（不冷冻版）

方子的三分之一，我做了四个，面团含水量低挺不好揉的，面团最好还是冷冻一下，28度发酵了20分钟口感还蛮适合我的，上下火200度15分钟，下火需要降低时间再延长3~5分钟，总体吃起来我还挺喜欢的，做了一个肉桂馅非常搭~

2020-02-15