2020年02月15日

食材：2只鸡腿、2个拳头大小的土豆、1根尖椒、若干葱段、3-4瓣蒜、姜片少许、花椒10多粒、八角1枚、2个小干辣椒、郫县豆瓣酱适量、海天黄豆酱适量、生抽适量、老抽少许、蚝油适量、鸡精适量、油适量、葱花。
1、将鸡腿、土豆，剁成大小适当的块状，我切的是3厘米左右；
2、鸡腿用热水焯几分钟，去掉血沫，捞出备用；
3、锅中放油，放入郫县豆瓣酱、海天黄豆酱炒香；这一步愿意加冰糖也可以。
4、放入葱段、姜片、蒜瓣、花椒、八角、小干辣椒、尖椒、土豆、鸡块；
5 、将这些食材炒几分钟，倒入电压力锅中；6、倒入生抽，老抽、蚝油、鸡精及一碗热水，按炖鸡键；
7、出锅后撒葱花。

2020-02-15