2020年02月16日

因为暖冬，今年的荠菜长的特别好，采来的荠菜，要先择干净，去根，去黄叶，多次泡水，直至荠菜个个挺拔、水清。将荠菜焯水，拔凉，挤出多余水份崭碎。加炒熟的鸡蛋碎，包饺子，口感细腻回甘。
   凉拌荠菜，是在荠菜焯水后，控干水，直接改刀成段，加麻酱、生抽、蒜蓉、盐拌匀。

2020-02-16