2020年02月16日

两个红薯去皮切片蒸熟，去掉水汽称了一下476克，稍微冷却后放入一个大不锈钢盆中，加入两个鸡蛋、60克白糖和5克酵母，搅拌均匀成泥状，加入高筋面粉约350克，再加入30克玉米油，揉成面团，盖上盖子在太阳底下晒发酵两个小时，今天太阳好大。案板上抹一层玉米油，把面团拿出来揉一会，擀成薄片，用烘焙磨具压成一个个小饼，放入加了烘焙纸的烤盘，放入烤箱发酵半小时，长帝烤箱中层上下火135度20分钟。烤了两盘，多余的揉成小圆饼，放入平底锅煎，有点焦。

2020-02-16