面包机做软面包

面包机档位：欧式面包，500克面包
家中面包机做的有史以来做好吃的面包，感觉味道好的完爆味多美和好利来了，让我对吐司重新燃烧兴趣。
淡奶油和牛奶起到关键作用了

以下所有配料都按照 面粉240克 换算相应的配料
牛奶：141克；90% 水分
淡奶油（雀巢，冷藏温度）：92克（菜谱中 淡奶油+黄油 的量）；30%-35% 脂肪，65%-70% 水分
高筋面粉（新良）：240克
糖：22克，稍减了几克，微甜，不腻
盐：3克
酵母：3克；没有耐高糖酵母，用的是普通酵母
不要放鸡蛋：之前有次做面包放过鸡蛋，有点腥，这几次都不放鸡蛋（可用同等重量牛奶替代），味道很正

2020-02-16