2020年02月16日

冷空气来临，刷个火锅是个不错的选择

      自制肉丸：肉剁成糜，加入盐，料酒，胡椒粉，面粉，鸡蛋，小葱，一个方向搅上劲，再使劲摔20下，然后用手虎口挤出剂子，放油锅炸
     自制油豆腐：买来切好的老豆腐，冰箱里拿出来直接炸
      自制虾滑：鲜虾剥出虾仁，去黑线，洗净，剁成泥，加料酒，胡椒粉蛋清，淀粉抓上劲，冰箱放一个小时，汤水开了用调羹挖了放汤里
      自制牛肉片：上好的牛健，冷冻里拿出来放常温2小时，直接切片即可，比买的牛肉卷好吃一百倍
      蘸酱：牛肉酱➕自己熬的辣油➕白芝麻

2020-02-16