超软牛奶小餐包

方子很好，谢谢分享。最近在家就是天天玩面粉，昨天中午在撸吐司等二发的时候，开始准备称重做这个小餐包。第一次做，也不知道菜谱里的烤盘是什么尺寸就顺手拿了一个做牛轧糖的长方形盘用。用面包机揉1.5个和面程序，黄油先拿出来软化，第一个程序快还剩10分钟左右和盐一起放入。第二个程序揉一半，15分钟左右。桶上盖上湿毛巾，用酸奶功能发酵1个小时左右。二发用烤箱发酵功能38°，在底下放一大碗开水发1.5个小时左右。表面刷全蛋液，用三根筷子并起来粘上白芝麻做表面装饰。烤箱调190°，时间50分钟，下次再烤的话10分钟左右要留心盖锡纸（昨天烤了17分钟盖锡纸，的颜色稍微有点深）面包很好吃，刚出炉孩子就等不及拿去夹黄油吃了😅

2020-02-17