手撕蔓越莓炼乳吐司

我用的是我自己收藏的一个12分钟手套模的教程。提前一天晚上把除了酵母烟黄油之外的调料先拌匀，把面拌成絮状，加保鲜膜放进冰箱冷藏。第2天再揉面甩面。值得注意的是，我的金色吐司模式450克的，被客服误导是250克的，所以本来450克的胚子被我分成两次做了，导致被我做的有点扁，本来做一个面包就行，结果做成了两个，考的时候我下火大概用的是110度，上火用的是170~150度左右，注意火一定别太大，别烤糊。赶5层饼皮，的时候一定要记住后面的4层一定要赶大一点，否则盖上去之后会回缩，前面加盖一层之后用手把它按扁，和蔓越莓按的贴合。
5层顶之间抹的黄油和炼乳，我直接用玉米油和炼乳搅拌就行了。不需要拿黄油来软化，麻烦。
揉面的时候，我只放了4袋炼乳，每袋12克，剩下的用糖粉代替的

2020-02-17