幸福的肉夹馍

儿子咬了一口惊呼，哇，有幸福的味道！
说一下肉怎么做的吧。
#幸福的肉夹馍#
1.五花肉和一块前尖焯水，盛出。
2.肉放入高压锅，放大料，花椒，小茴香，香菜根，葱姜蒜，桂皮，香叶，冰糖，老抽，生抽，料酒，一小勺米酒。热水放入。
3.高压锅炖30分钟。起锅放盐。
4.浸泡6小时以上。
经验：这次老抽貌似放少了，盐也有点少。所以做饼的时候稍微放多一点盐。另外，感觉把肉先红烧一下味道更浓郁！下次试试！

2020-02-17