金大旺的绵绵绵吐司 70%中种法

烤箱比较小不适合做山顶吐司，上色太快，盖锡纸又影响长高，但是不死心想试试。老爸说是最喜欢的一个配方，非常柔软，内部结构也很细腻，就是四周沉淀还是有点厚。下次试下带盖的。

2020-02-17