2020年02月18日

口味还行，但有改进空间，记录一下～
宗家府切件泡菜2小包共80g（剪碎）
水浸金枪鱼罐头1罐（捏掉水分）
适量中筋粉和糯米粉大约6:1的比例
鱼露、生抽适量
水适量（边加边搅和）
最后的面糊要能流动但不稀，一勺舀起来能均匀倒下去不粘勺子

这个口味偏酸，饼略微有点厚不是那么脆，下次考虑减泡菜或加面粉，增加面糊水分确保能煎薄一点儿，可以加1/4洋葱碎看看

2020-02-18