午餐•2020年2月18日

#午餐•2020年2月18日#
提前一晚把黄豆洗干净泡水备用，泡好的黄豆配1000克水磨成豆浆，磨的越细越好，渣子滤掉，（不要过分挤压）煮熟后降温至85度，把豆浆冲入放好内酯粉的盆里，放置一会儿就是豆腐脑，把豆腐脑垫纱布放到一个能滤水的小容器里，滤水后就成豆腐了，轻压就是嫩豆腐，压重物时间长一点就是老豆腐[呲牙]

2020-02-18