凉皮（新疆北屯凉皮）

#晚餐•2020年2月18日# 前天中午揉的面，本来前天晚上应该洗呢，结果忘了，咋晚洗的，洗时外皮干了，里面都成汤了（面和的软），结果放盆里一洗根本没面团了，直接成面糊了，以为是面的问题，还问了淘宝客服，回复说肯定能洗出面筋，无奈之下将面汤放置一晚，准备今早一试，如果不成就倒掉，沒料到蒸出来的没筋的凉皮虽不筋道，却很软和，还很好吃呢，晚上浇好料，一会就吃光了

2020-02-18