晚餐•2020年2月18日

#晚餐•2020年2月18日#
今晚做了一道大菜！刺嫩芽天妇罗。
妈妈带回来了一箱刺嫩芽，搜了一下日本有把它做成天妇罗。之前也有吃过炸花椒叶至今难忘，那就尝试一下炸刺嫩芽天妇罗吧！
一个鸡蛋、60g面粉、30g淀粉、一点泡打粉、盐搅拌后加水成为可流动的面糊；刺嫩芽热水绰一下去除涩味后裹面糊；炸两遍完美的天妇罗就出锅啦！
炸过的刺嫩芽头部酥脆、底部多汁，没有那么浓郁的特殊香气，更多的是保留野菜的清香。

2020-02-18