红烧黄花鱼

黄花鱼 葱姜蒜 干辣椒  

黄花鱼洗净擦干水分 斜切鱼身
涂抹盐 塞入姜片 料酒 葱 腌制30分钟
调料：酱油 醋 蚝油 调匀。
油热煎鱼 双面金黄 捞出
用余油 爆香 姜 蒜 干辣椒 倒入酱汁 迅速加水
放入煎鱼 焖煮几分钟
中途放盐 浇汁鱼身 放香菜 香葱段 再炖一下
捞出鱼装盘 汤汁熬至浓稠 浇汁。

2020-02-19