早餐•2020年2月19日

#早餐•2020年2月19日#
第一次做古早，之前觉得跟戚风差不多，做出来之后，还是被它的细密柔软厚实征服。还有很多的细节需要注意:
1.晾凉的方法，避免出现蛋糕表面的棱印。
2.切蛋糕的时机与分寸，如何平整不掉渣。
3.活底烤盘底部的锡纸包装以及内部油纸的进一步平整。
4.油温的精确程度。
油温表和姆明的蛋糕印章已经在路上，期待自己做出完美的古早。

2020-02-19