午餐•2020年2月19日

臊子(回锅肉)手擀面
主食：面粉500g   盐3g  水220g（少量多次入）5人份
臊子回锅肉:青椒 洋葱 五花肉
主食部分混合，揉成团，冰箱醒面松弛1个小时以上。面擀成圆形按照图1的方式折叠，再用刀切成图2的细条状，操作时适当撒淀粉防粘。整理好撒粉入盘等待。
臊子部分，锅少油，入五花肉爆香出油，入洋葱辣椒翻炒，起锅。
锅内水沸放入手擀面，水开再加水，共三次起锅，加入臊子
开吃吧🥳🥳🥳
#午餐•2020年2月19日#

2020-02-19