超嫩超香的葱烤大排

感觉方子没有说清楚，对于厨艺小白来说不建议此方。肉是嫩的，但是除了腌制时放了点盐，糖，后面都没放，还好味道不至于太淡。生抽老抽的量确实不容易控制，多了怕咸，少了也不容易上色均匀。而且葱一定要多，否则大排一翻身就容易使葱带上来，从而最后大排本身有些烤焦。

2020-02-19