包子攻略：鲜肉包&菜肉包

第一次做包子的小白，昨晚花了一个多小时看老师的课程，今天试做，成功了，真的可以不加葱姜水就能做出带汤汁的鲜肉包子。因为我没打算做菜肉包，所以我用了370克猪肉（家里的猪肉就这么多），其他调料就按比例增加了一些，我们家的口味比较重，觉得合适，有个朋友试了，觉得咸了一点。
总结今天的经验：
1、我家没有低筋面粉，用的300克中筋面粉，用150克水和面，即便加了些面粉，还是会粘手，无法像老师那样肉搓面团，以后继续尝试，因为加多了些粉，所以最后做出12个包子
2、肉馅是中午前调好的，放冰箱冷藏到下午包，果然很好
3、课程里老师反复交怎么捏包子，可惜笨，第一个就不知道怎么捏，赶紧打开视频，跟着学，以至于动作有点慢，包到一半，后面的表面就有点点干，二发的时候，因为没有喷水壶，所以也没有喷水，幸好还算发得不错
先总结这么多，继续努力#晚餐•2020年2月19日#

2020-02-19