自制蓬松酥脆大油条

今天换了花生油来炸。除了没有怪味之后，其实还是不够酥脆。同时也确定了不加鸡蛋比较好这一点的想法。我看很多作品都有说换成了牛奶。我就觉得我的这个鸡蛋味比较重一些。
火候还是很重要的。至于用什么油来炸，这个问题真的挺难的。只能等我回去广州上班有空再解决了。

划重点，面团要软。泡打粉要加。小苏打也要加（但我的是拿爸爸药房的小苏打药片，可能这个会有点药味？推荐用烘焙小苏打）

这个凉了之后再吃也还不错。主要是炸透了，有一些里面不够透。话说刚炸好不要立马吃。晾一下再吃。出于安全健康考虑。

还有，这个油条也太招小朋友的喜欢了。小侄子每次午睡醒来都哭，今天我弟拿着油条过去，竟然没哭。吃到油条的小胖子超级开心啊。

姑姑看着就想啊呜啃一口肉脸脸。#晚餐•2020年2月20日#

2020-02-20